地元伊豆の海鮮のススメ
2022/06/12
お疲れ様です。
2020年入社、プログラミンググループの
花田義樹です。
私は静岡の南伊豆というところで生まれ、実家が海鮮を扱ったお食事処を経営しております。そのため小さいころからたくさん伊豆の海鮮を食べ尽くしてきました。その中で伊豆に来たらこれだけは食べてほしいという海鮮をご紹介したいと思います。
メジナ(グレ、クロ)
このお魚はあまり市場に出回っていないようで、人によっては磯臭さがあり嫌いという声も良く聞きますが、季節関係なく美味しいおさかなという印象が強いです。お刺身、煮つけ、塩焼き、天ぷらなどいろいろな食べ方で食べてきましたが、一番おいしい食べ方は天ぷらですね。天ぷらにして火を通すと身が死ぬほど柔らかいです。そして丁度良い脂がのっていて天つゆでさっぱり食べるのがおすすめです。ちなみに冬には白子も食べられるのでそれもまたたまりません。
クロシビカマス(がりんちょ)
このお魚は深海魚で静岡県伊東市にあるお寿司屋さんでしか食べたことがないのですが、脂の乗った白身魚のお寿司の中では断トツこのお魚が好きです。メニューには特に載っていないのですが、あれば出してくれると思います。アカムツなどの脂ののった白身魚が好きな方は一度このお店に行く価値ありです!
店名:すしの寿々丸
バテイラ (シッタカ)
これは貝の名前なのですが、地元ではシッタカとみんなが呼んでいます。伊豆の海であれば岩場に行けばどこにでもいるような貝です。ですが味は絶品、繊細な味ではないですが、シンプルな塩ゆでが一番おいしいです。海の味を一番に感じられ、お酒のあてと言ったらこれ以外ないでしょう。
お食事処 花よし
ここまで伊豆の海鮮をご紹介しましたが、実家のお店もご紹介させてください。
花よしでは地元の海鮮、野菜を使用したお食事を楽しんでいただけます。
店内には水槽があり、漁師さんから直接仕入れたお魚を活かしているため鮮度は抜群です。 上記で紹介したメジナやシッタカは季節によってではありますが、お店で提供しております。 皆さんも下田に来る機会がございましたらお食事処花よしに足を運んでみてはどうでしょうか。
下田百景でも紹介されております:
http://shimoda100.com/restaurant/hanayoshi/
